Bacallà amb mongetes del Ganxet

Ingredients:

  • 250 grs de mongetes del ganxet
  • 4 talls de Bacallà
  • 1 ceba
  • 2 tomàquets
  • 2 grans d’all
  • Julivert, sal, farina, oli.

 

Preparació:

Primer de tot , bullim les mongetes, guardem el suc de bullir. Després enfarinem i fregim el bacallà i el reservem a part. Colem l´oli de fregir el bacallà i el posem en una cassola de terrissa. Tallem una ceba i l´enrossim i afegim tomàquet .Ho sofregim .Tot seguit , hi afegirem les mongetes cuites i el bacallà també hi aboquem una mica de suc de bullir les mongetes i deixem que vagi fent xup xup. Per acabar , espolsarem  amb julivert picat.

Coliflor amb mongetes i cansalada

Ingredients:

  • 500 grs. de mongetes bullides
  • 1 coliflor tallada a trossos
  • 1 tall de cansalada
  • Oli
  • Sal
  • Aigua

Preparació:

Bulliu la coliflor amb aigua i sal, barregeu les mongetes amb la coliflor i amaniu-ho amb un bon raig d’oli. Tot seguit es passa la cansalada per la paella i ho servim.

Carxofa, patata i llonganissa al forn

Ingredients:

  • 2 patates
  • 2 carxofes
  • 200 grs, de llonganissa
  • una mica de farina, llimona, sal i aigua.

Per la picada:

  • Avellanes, ametlles, nyora, all, julivert, i caldo de pollastre.

Preparació:

Es tallen les patates a rodanxes i les fregim una miqueta.

Fregim lleugerament la llonganissa.

Bullim les carxofes amb aigua i llimona, retirem, les enfarinem i les fregim.

Tot seguit ho posem tot amb una safata al forn, hi tirem pel damunt la picada i el caldo i ho deixem fins que estigui tot ben cuit.

Mandarines

Atribució: Brent Ramerth (Wikipedia Username: barfooz).

Les mandarines es caracteritzen nutricionalmente pel seu contingunt en vitamines i en minerals; principalmente la vitamina C, la provitamina A, l’àcid fòlic, el potassi i el magnesi.

La mandarina és una del es fruites que presenta més betacarotens en la seva composició. Els betacarotens es converteixen en vitamina A en el nostre organisme i juntament amb la vitamina C compleixen una funció antioxidant.

La mandarina és font de fibra, essencial per estimular la mobilitat intestinal i evitar el restrenyiment. Les mandarines clementines són una fruita ideal per als nens, gràcies a la seva agradable dolçor.