INGREDIENTS:
• 1 Famella d’Ànec de 2,5 Kgs o 3 Kgs
• Oli
• 1 Branca de canyella
• 3 Cebes
• Prunes
• Pinyons
• Sal i Pebre
• 1 Gotet de conyac
• 1 Gotet d’anís sec
PREPARACIÓ:
Talleu l’ànec a trossos, salpebreu-lo i enrossiu-lo en una cassola amb oli en el forn ben calent. Després afegiu les cebes trossejades, l’anís, el conyac i un gotet d’aigua, de tant en tant l’anirem girant. Un cop rostit més o menys al cap d’un hora prepararem les prunes i els pinyons, fregint-los en una paella amb una mica d’oli del rosti. Reserveu per guarnir els plats.
