Ingredients per a 4 persones
• 1 kg de llonzes de porc
• 8 branquetes de romaí
• 1 kg de cabraza
• 2 cullerades d’oli
• 50 ml de brandi
• pebre i sal
Preparació:
Poseu les llonzes en una safata de forn salpebreu-les al gust i afegiu-hi el romaní. Coeu-les 20 minuts a 180º C.
Mentrestant, peleu i talleu la carbassa a daus, col.loqueu-los en una safata, afegiu-hi l’oli, el pebre i la sal.
Aboqueu el brandi sobre les llonzes. Col.loqueu la plata de carbassa en una altra placa de forn i feu-les coure 20minuts, sense treur del forn la plata de les llonzes. Serviu la carn, banyada amb el suc de cocció, i la carbassa. Servir tot seguit.
